Boeuf carotte à la cocotte minute
Enfin la recette rapide du traditionnel boeuf carotte !
Equipment
- 1 Cocotte minute
Ingrédients
- 800 g 800 g de viande de bœuf coupée en cubes
- 4 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Coupez le bœuf en gros cubes de 4 cm environ.
- Préparez le bouillon de bœuf en diluant un bouillon cube dans 500 ml d’eau.
- Dans la cocotte minute, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger.
- Versez le bouillon de bœuf et ajoutez les carottes et le bouquet garni. Salez et poivrez.
- Fermez la cocotte minute et laissez cuire pendant 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
- Retirez du feu et laissez la pression s'échapper avant d'ouvrir la cocotte.