Rocher coco healthy sans sucre et végan
Des rochers moelleux et croustillants sans ingrédient animal et sans sucre transformé !
Equipment
- Robot mixeur
Ingrédients
- 95 grammes de noix de coco râpée
- 30 grammes de farine d'amande blanche
- 3 C. à soupe d'huile de coco (non fondue)
- 55 grammes de sirop d'érable
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Le tapis en silicone permet de détacher les rochers plus facilement.
- Incorporez tous les ingrédients dans le mixeur: noix de coco, farine d'amande, huile et sirop d'érable.
- Mélangez jusqu'à obtenir un mélange épais et collant qui se tient, avec des morceaux de noix de coco plus petits, mais toujours perceptibles.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, former des boules bien tassées du mélange de noix de coco. Déposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en veillant à espacer les boules uniformément. Elles vont légèrement gonfler.
- Faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords et légèrement dorés sur le dessus. Les miens ont mis 15 minutes pour les plus gros.
- Placer la plaque à pâtisserie sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir sur la plaque pendant 30 minutes à 1 heure.