Gâteau au yaourt de soja
Un gâteau moelleux et léger inspiré du gâteau au yaourt. Facile à préparer avec très peu d'ingrédients !
Equipment
- 1 fouet, fourchette ou robot mélangeur
- 2 saladiers moyens
- 1 moule à cake
Ingrédients
- 150 grammes de farine d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 pot de yaourt de soja ferme
- 50 grammes d'huile neutre
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 150 grammes de sucre de canne
- 3 C. à soupe de lait de soja ou d'amande
- 1 zeste de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Huilez généreusement le moule
- Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter le sel et mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
- Dans un saladier de taille moyenne, mélangez au fouet le yaourt de soja, l'huile, la vanille, le sucre, le lait et le zeste de citron, si vous l'utilisez.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouettez doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
- Transférez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
- Le gâteau doit être doré et ferme au centre. Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'il soit bien cuit.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes