• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule carré de taille appropriée.

Préparation de la pâte à brownie

• Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Ajoutez le sucre et mélangez bien.
• Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• Ajoutez l'extrait de vanille, la farine et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparation de la pâte à cookie

• Dans un autre bol, battez le beurre mou et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
• Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
• Ajoutez ce mélange sec à la préparation au beurre et au sucre, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à cookie épaisse. Incorporez les pépites de chocolat.

Assemblage du brookie

• Versez la pâte à brownie dans le moule préparé et étalez-la de manière uniforme.
• Déposez les cuillerées de pâte à cookie sur le dessus de la pâte à brownie.
• Étalez délicatement la pâte à cookie pour la répartir sur toute la surface du moule.

Cuisson du brookie

• Enfournez le brookie dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, donc surveillez-le attentivement.
• Une fois cuit, sortez le brookie du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le découper en carrés.