Recette spaghetti aux fruits de mer
Une recette simple et savoureuse de spaghetti aux fruits de mer
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars, etc.) frais ou surgelés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées (400 grammes)
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe de basilic frais haché (optionnel)
- 1 citron (jus)
- Parmesan (optionnel)
- Tranches de citron (optionnel)
- Persil frais haché supplémentaire (optionnel)
- Sel et poivre noir moulu
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez l'oignon haché à la poêle et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les fruits de mer mélangés à la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer légèrement.
- Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il réduise légèrement.
- Ajoutez les tomates concassées à la poêle et mélangez bien. Si vous utilisez des flocons de piment rouge, ajoutez-les également pour un peu de chaleur. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de jus de citron pour une touche d'acidité.
- Juste avant de servir, incorporez le persil frais haché et éventuellement le basilic frais pour plus de saveur.