Soupe au céleris branche
Une soupe veloutée simple, saine et savoureuse !
Equipment
- 1 cocotte ou une casserole
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 bouquet de céleri-branche (environ 500g)
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail, puis coupez-les en petits morceaux.
- Lavez le céleri-branche et coupez-le en petits tronçons.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez-y l'oignon et l'ail.
- Faites revenir pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les pommes de terre et le céleri-branche dans la casserole et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Remettez la soupe sur feu doux et assaisonnez-la avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.