Salade de pâtes au pesto et tomates cerises
Une salade de pâtes rafraichissante pour les beaux jours !
Ingrédients
- 350 g pâtes de type farfalles ou des penne
- 1/2 de tasse de pesto (fait maison ou acheté dans le commerce)
- 1/2 de tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 de tasse de mozzarella coupée en dés
- 1/4 de tasse de pignons de pin, légèrement grillés
- 1/4 de tasse de basilic frais
- Sel et poivre noir moulu (optionnel)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de tapenade noire
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes cuites et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec le pesto jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, la mozzarella en dés, les pignons de pin légèrement grillés et le basilic frais haché. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez l’huile d’olive et la tapenade.
- Goûtez la salade de pâtes et assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Vous pouvez également ajouter plus de pesto si vous le souhaitez.
- Placez la salade de pâtes au pesto au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux pâtes de s'imprégner du pesto.