Recette de Tteokbokki fromage
Retrouvez la recette épicée des Tteokbokki au fromage pour encore plus de goût !
Ingrédients
Les ingrédients de base
- 500 g de gâteaux de riz coréens (tteok)
- 500 ml de bouillon dashi
- 300 g de mozzarella râpée
Les ingrédients de la sauce des Tteokbokki
- 3 C. à soupe de gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
- 2 C. à café de gochugaru (flocons de piment rouge coréen)
- 1 C. à soupe de sucre
- 1 C. à soupe de sauce soja
- 1 C. à café d'ail écrasé
Les ingrédients optionnels
- 1 C. à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame
- Ciboulette
- Oeufs durs
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans une marmite assez large, portez le bouillon de dashi à ébullition avec les gâteaux de riz. Pour vérifier si les tteok sont cuits, piquez-les avec une fourchette, ils doivent être mous.
- Une fois que ça boue, ajoutez la sauce et mélangez le tout.
- Laissez bouillir quelques minutes en surveillant jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
- Une fois que la sauce est assez épaisse, qu’elle a l’air crémeuse, parsemez de fromage, éteignez le feu et fermez le couvercle. Il va fondre naturellement.
- Parsemez de graines de sésame pour apporter un peu plus de goût et de ciboulette.
- Vous pouvez ajouter un filet d’huile de sésame en option !