La soupe de potiron au Thermomix est un plat savoureux et nourrissant qui peut être préparé rapidement et facilement. Il est riche en vitamines et minéraux et est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec l’aide de votre Thermomix, vous pouvez préparer une délicieuse soupe de potiron en seulement quelques minutes. Chez les Cocottes, on adore cette soupe et on en mange jusqu’à la fin de la saison !
Les ingrédients de la soupe au potiron au Thermomix
Pour faire cette soupe au thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de potiron
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d’ail (optionnel)
- 1 cuillère à café de curry en poudre (optionnel)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
Si vous aimez les soupes, vous pouvez aussi retrouver nos autres recettes comme la soupe de cresson de grand-mère, ou encore, la soupe à l’oignon.
Pré-cuisson au four pour plus de goût
Pour donner plus de goût à votre soupe, vous pouvez faire cuire le potiron au four. Cette étape est optionnelle, vous pouvez suivre les étapes dans la partie suivante pour réaliser votre soupe.
- Préchauffer le four à 200°C
- Épluchez et coupez le potiron en morceaux
- Placez les morceaux de potiron sur une plaque allant au four et les recouvrez les d’un filet d’huile
- Faites cuire le potiron pendant 25 minutes
- Une fois cuit, mettez le potiron dans le bol du thermomix
- Ajoutez l’oignon, l’ail, le bouillon et les épices
- Réglez le thermomix à vitesse 4 et laissez mijoter pendant 10 minutes
- Ajoutez la crème fraîche et le lait et mixez à nouveau pendant 5 minutes
- Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson et remuez une dernière fois
Etape de la soupe sans pré-cuisson
- Mettez 1 oignon haché et 2 gousses d’ail émincées puis lancer 5 secondes en vitesse 8
- faites ensuite revenir pendant 3 minutes à la vitesse 1
- Coupez le potiron en cubes et le placer dans le bol du Thermomix
- Ajoutez 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Programmez le Thermomix à vitesse mijotage et cuire pendant 20 minutes à 110°C
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre
- Programmez le Thermomix à vitesse 8 et mélangez jusqu’à ce que la soupe soit lisse
- Ajoutez ¼ de tasse de crème fraîche et mélangez à vitesse 3 pendant 3 minutes
- Servez la soupe de potiron chaude et dégustez avec ou sans crème !
Que manger avec la soupe de potiron ?
Si vous souhaitez un accompagnement pour votre soupe de potiron, vous pouvez opter pour:
- Une salade de quinoa et de lentilles aux noix
- Une focaccia aux herbes
- Des croquettes de pomme de terre
- Des empañadas au thon
- Un wrap healthy au poulet
Comment conserver la soupe de potiron ?
Pour conserver la soupe de potiron, vous pouvez la mettre dans des bocaux stérilisés hermétiques et la placer dans le réfrigérateur. Il est important de la conserver à une température inférieure à 4°C et de ne pas la conserver plus de 4 jours. Vous pouvez également congeler la soupe de potiron en la mettant dans un contenant hermétique et en la conservant à une température inférieure à -18°C. Dans ce cas, la soupe pourra être conservée jusqu’à 3 mois.
Soupe de potiron au Thermomix
Ingrédients
- 1 potiron (500 grammes environ)
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- 1 c. à café de curry en poudre (optionnel)
- 2 c. à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Sel et poivre
Instructions
- Mettez 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées puis lancer 5 secondes en vitesse 8
- Faites ensuite revenir pendant 3 minutes à la vitesse 1
- Coupez le potiron en cubes et le placer dans le bol du Thermomix
- Ajoutez 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Programmez le Thermomix à vitesse mijotage et cuire pendant 20 minutes à 110°C
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre selon vos goûts
- Programmez le Thermomix à vitesse 8 et mélangez jusqu'à ce que la soupe soit lisse
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez à vitesse 3 pendant 3 minutes
- Servez la soupe de potiron chaude et dégustez avec ou sans crème !